Правильное питание

Постный нежный бифштекс, жаренный на рифленой сковороде, обогащает вкусовую гамму салата из сочных овощей с заправкой из орехового масла и бальзамического уксуса. Подавайте с хрустящим французским хлебом.

На 4 порции:
• 1/2 ч. л. соли
• 1 маленькая красная луковица, нарежьте тонкими полукольцами
• 100 г редиса, нарежьте кусочками
• 1 толстый постный бифштекс из филея, около 350 г
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. смеси сухих пряных трав
• 2 ст. л. масла из грецкого ореха
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 4 черешка сельдерея, нарежьте косыми ломтиками
• 125 г рокет-салата

В каждой порции:
• 207 ккал
• 20 г белков
• 12 г жиров, в т. ч. 2 г насыщенных
• 4 г углеводов

Рецепт приготовления:
1. Замочите лук и редис. Растворите соль в миске с холодной водой. Положите лук и редис, оставьте, пока будет готовиться бифштекс (замачивание уменьшит жгучесть и остроту и не даст редису потемнеть).

Аппетитный салат из свежих ингредиентов, ветчины и пикантного сыра гауда, политый заправкой с привкусом анчоусов, великолепное блюдо, полезное для здоровья и быстрое в приготовлении. Подавайте с хрустящим хлебом.

На 4 порции:
• 45 г филе анчоусов, консервированных в оливковом масле, слейте жидкость и крупно нарежьте
• 1 зубчик чеснока, крупно порубите
• 1 / 2 ч. л. дижонской горчицы
• 4 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. жирных сливок
• 1 кочан салата ромен, порвите
• 4 помидора, нарежьте кубиками
• 1 авокадо, нарежьте кубиками
• 1/4 огурца, нарежьте кубиками
• 100 г сыра гауда, нарежьте кубиками
• 100 г ветчины, нарежьте кубиками

В каждой порции:
• 422 ккал
• 17 г белков
• 37 г жиров, в т. ч. 14 г насыщенных
• 5,5 г углеводов

Рецепт приготовления:
1. Приготовьте заправку. Соедините филе анчоусов, чеснок, горчицу, оливковое масло и лимонный сок в чаше кухонного комбайна или блендера. Смешайте до однородной консистенции, добавьте сливки и снова перемешайте.

Печеные средиземноморские овощи и готовая курица хорошо сочетаются с крупой булгур, не требующей варки, в этом аппетитном салате, политом ароматной заправкой. Блюдо подкупает простотой приготовления.

На 4 порции:
200 г крупы булгур
600 мл кипящего овощного бульона
1 баклажан, нарежьте ломтиками толщиной 1 см
2 кабачка, нарежьте ломтиками толщиной 1 см
1 большой желтый перец, нарежьте толстыми ломтиками
3 ст. л. оливкового масла
3 ч. л. красного виноградного уксуса
200 г жареной курицы, нарежьте кусочками
400 г (банка)консервированного гороха, слейте жидкость и промойте
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
25 г сливочного масла
2 ст. л. нарезанной свежей мяты для украшения

В каждой порции:
• 484 ккал
• 28 г белков
• 17 г жиров, в т. ч. 5 г насыщенных
• 56 г углеводов

Рецепт приготовления:
1. Подготовьте булгур. Насыпьте крупу в большую миску, залейте бульоном и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает большую часть бульона.

В каждой порции:
• 163 ккал
• 19 г белков
• 6,5 г жиров,
в т. ч. 2 г насыщенных
• 5 г углеводов

Рецепт приготовления:
Нарежьте постный бифштекс из филе или вырезки (около 300 г), тонкими полосками поперек волокон. Замаринуйте в 1 ст. л. терьяки и оставьте в холодильнике на 2 часа.