Правильное питание

Фарш продукт, который всегда полезно иметь про запас: он быстро готовится и подходит для множества блюд. Готовый фарш, поступающий в продажу, бывает из разных сортов мяса. Отдавайте предпочтение нежирным вариантам.

В каждой порции:
• 338 ккал
• 30 г белков
• 16 г жиров, в т. ч. 5,5 г насыщенных
• 19 г углеводов

Рецепт приготовления:
Пожарьте большую порезанную луковицу с измельченным зубчиком чеснока в 2 ст. л. арахисового масла на среднем огне 3 минуты, пока они не станут мягкими.

Жгучий чили, душистый тмин и приправленная лимоном баранина вместе с легким, рассыпчатым кускусом на приготовление этого блюда уйдут считаные минуты. Подавайте его с отварной зеленой фасолью и мелкими кабачками.

На 4 порции:
• 200 г кускуса
• 50 г кураги, нарежьте
• 550 мл кипящего бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 400 г баранины,нарежьте тонкими ломтиками
• 2 крупных зубчика чеснока, потолките
• 1 большой стручок свежего красного чили, удалите семена и тонко нарежьте
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1 ч. л. паприки плюс еще немного для посыпки
• сок 1 лимона
• 4 ст. л. крем-фреша
• 4 ст. л. обжаренных кедровых орешков плюс еще немного для подачи
• 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы

В каждой порции:
• 465 ккал
• 26 г белков
• 26 г жиров, вт. ч. 3 г насыщенных
• 32 г углеводов

Рецепт приготовления:
1. Замочите кускус. Насыпьте кускус и курагу в миску, влейте 400 мл бульона, добавьте столовую ложку масла и чайную ложку соли. Перемешайте и дайте постоять, пока не впитается вся жидкость.

Перелеча

Ингредиенты:

1,5 килограмма бараньей печени. 1 бараний сальник. 4 яичка , 1-1,5 стакана свежего молока. 1 средняя головка чеснока. 2 крупных луковицы. 10 горошинок черного острого перца

Сальник

Ингредиенты:

1 бараний сальник , 1 килограмм бараньей печени , 1,5-2 стакана гречки , 3 куриных яичка , 3 луковицы , 5-6 штук сушеных белых грибов , 1 стакан свежей сметаны